Pasmuokavuok, kap skane

Pasmuokavuok, kap skane : Šilalės krašto kulinarinis paveldas. – Kaunas : Naujasis lankstas, 2013. – 127 p. : iliustr.

Tarmių metams skirtoje knygoje „Pasmuokavuok, kap skane“ sutalpinti  jau primiršti patiekalų receptai, kuriuos kadaise gamino ir valgė mūsų proseneliai. Siekiant į modernią virtuvę grąžinti mūsų kraštui būdingus valgius, Šilalės rajono savivaldybės viešoji biblioteka  išleido knygą apie senąja šilališkių kulinariją. Leidinys išsiskiria tuo, kad visi receptai pateikiami žemaičių tarme ir bendrine kalba.

Knygą sudaro penki skyriai: kasdieniniai, pasniko, proginiai, šventiniai ir talkininkų valgiai.  Tarp kasdienių valgių yra  ir mums jau gerai žinomų – naminė duona, rauginti burokėliai ar bulvių košė, ir rečiau sutinkamų – makalas, kankolynė ar kiunkė, Šilalės krašte ypač mėgiami patiekalai iš kanapių.
Senoji žemaičių virtuvė paprasta, neįmantri, bet pasakiškai skani ir smalsi. Pasmuokavuoket, kap skane!

Turinys