Gurmano žinynas

Kačkus, B. Gurmano žinynas. – Vilnius : Versmė, 2016. – 360 p. : iliustr.

"Gurmano žinyne“ pateikimas daugiau kaip 2200 žodžių, susijusių su žmogaus mityba, reikšmių paaiškinimas. Čia rasite ne tik populiarių, tradicinių, bet ir mažiau žinomų valgių, gėrimų aprašymus, maisto gamyboje naudojamų žaliavų charakteristikas, įvairių organinių ir mineralinių medžiagų apibūdinimus, kai kurių valgių ir gėrimų gamybos principų aprašymus, ingredientų tarpusavio derinimo principus, taip pat kitų žinių, kurios gali būti naudingos propaguojant sveiką ir saikingą mitybą.

Leidinyje pateikti tarptautiniai profesionalių virėjų vartojami valgių ir gėrimų pavadinimai, turintys lotyniškas, vokiškas, prancūziškas šaknis.

Knyga "Gurmano žinynas", kurios rašymas, kruopštus medžiagos rinkimas, rengimas spaudai truko ne vieną dešimtmetį, yra pirmasis bandymas išleisti kulinarijos terminų žinyną lietuvių kalba. Žinynas atlieka edukacinę veiklą.  Jis skirtas plačiam skaitytojų ratui – ir profesionalams, ir mėgėjams, valgymo ceremoniją vertinantiems kaip tradiciją ir šventę.